هر طرفدار قهوه، بايد قهوه ي مورد علاقه ش رو پيدا کنه. ممکنه ده ها نفر تلاش کنن تا دانه هاي قهوه رو توليد کنن و از منابع و ترکيبات مختلف استفاده کنن. اين سفر بخشي از تجربه شخصي شماست، اما شما مي تونيد بدون دونستن تکنيک هاي درست، قهوه ي خوشمزه اي درست کنيد. نگاهي به طرز تهيه ي قهوه ي عالي داشته باشيد.
گام اول: خريد قهوه خوب و آسياب کردن
1-دانه ي قهوه ي برشته شده رو بخريد. اگه دانه هاي قهوه برشته شده باشه، قهوه خوش طعم تر ميشه. براي دونستن نحوه ي ماندگاري دانه هاي سرخ شده ي قهوه، به برچسب روي پاکت توجه کنيد. بيش از دو هفته اين پاکت رو استفاده نکنيد. پس لازم اين نيست اين پاکت دانه هاي سرخ شده ي قهوه رو داخل کمد آشپزخونه نگه داري کنيد. يک پاکت خالي از هواي مات باعث ميشه دانه هاي قهوه تازه تر بمونه.
2-انواع مختلف دانه هاي قهوه ي سرخ شده رو امتحان کنيد. اگه هنوز از طرفدارن قهوه نيستيد، با دانه هاي کمي سرخ شده ي قهوه شروع کنيد يا اگه ميخواين اسپرسو درست کنيد از دانه هاي سياه استفاده کنيد. براي کشف طعم هاي بيشتر، هر نوع دانه هاي سرخ شده ي قهوه از روشن تا تيره رو تجربه کنيد، در حقيقت درجات زيادي از سرخ شدن وجود دارن که متوسط و تيره هستن، بنابراين چندين بار امتحان کنيد و رنگ دانه ها رو مقايسه کنيد. اگه دانه ها، بيش از حد سرخ بشن، کارتون سخت ميشه. بسياري از طرفدارن قهوه، مايلن که دانه ها به طور متوسط سرخ شده باشن تا دانه ها طعم منحصر به فردشون رو از دست ندن. اگر در مورد پيدا کردن قهوه ي مورد علاقه تون، جدي هستيد، ياد بگيريد خودتون دانه هاي قهوه رو سرخ کنيد. با تمرين، ميتونيد دانه هاي قهوه رو به اندازه ي ايده آل سرخ کنيد.
...
توضيحات بيشتر را با کليک بر روي لينک زير بخوانيد:
براي مطالعه بيشتر بر روي لينک زير کليک کنيد:
Comments
Post a Comment