Skip to main content

آموزش طرز تهیه قهوه اسپرسو بدون استفاده از دستگاه قهوه ساز

اسپرسو يک نوشيدني قهوه ي غليظ با کافئين بالا و عطر و طعمي کامل و غني است. نوشيدنيهاي اسپرسو در کافي شاپها بسيار محبوب شده اند ولي در خانه نيز قابل درست کردن اند. در حالي که قهوه سازهاي قطرهاي استاندارد يا ماشينهاي کريگ نميتوانند اسپرسو درست کنند، شما ميتوانيد با استفاده از يک قهوه ساز خوش ساخت مثل فرنچ پرس يا قوري موکا از درست کردن آسان اسپرسو در آشپزخانه تان لذت ببريد.

روش اول: استفاده از يک قهوه ساز فرنچ پرس

1- پودر قهوه را کف ظرف فرنچ پرس بريزيد.

در ظرف و پيستون دستگاه را برداريد و 1 تا 2 قاشق غذاخوري (5 تا 10 گرم) از پودر را به ازاي هر شات اسپرسو داخل ظرف بريزيد. هر چه از پودر بيشتري استفاده کنيد، عطر و طعم قهوه قوي تر خواهد شد.
  • قهوه ساز فرنچ پرس را ميتوانيد از فروشگاه لوازم آشپزخانه بخريد.
  • هر چند ميتوان از هر نوع قهوه استفاده کرد ولي براي رسيدن به بهترين طعم، از دانه هاي پودر شدهي اسپرسو استفاده کنيد.

2- 15 ميلي ليتر آب داغ را به پودر درون ظرف اضافه کنيد.

آب را در مايکروويو يا روي شعله، حرارت دهيد تا به 93 درجه ي سانتي گراد برسد. آب را روي پودر قهوه ي درون ظرف بريزيد. شکوفه زدن قهوه، کربن دي اکسيد آزاد ميکند و باعث بهتر شدن طعم قهوه در زمان دم کردن آن ميشود. فرنچ پرس را بچرخانيد تا آب با حبابها مخلوط شود و طعمها را جذب کند.
طرز تÙ?Û?Ù? Ù?Ù?Ù?Ù? اسپرسÙ? بدÙ?Ù? دستگاÙ? 4

3- بقيه ي آب داغ را به ظرف اضافه کنيد و آن را هم بزنيد.

مقدار آب اضافه شده بستگي به مقدار اسپرسويي دارد که ميخواهيد اضافه کنيد. 44 ميلي ليتر ديگر از آب را به ازاي يک شات اسپرسو اضافه کنيد. فرنچ پرس را کامل بچرخانيد تا پودر با آب مخلوط شود.
...
ادامه متن را در لينک اصلي زير بخوانيد:

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

12 قهوه گران دنیا با قیمت هایی که مغزتان سوت می کشد!

آيا به حدي قهوه دوست داريد که نمي خواهيد روي يک قهوه با کيفيت خوب تمرکز کنيد؟ بنابراين اين فهرستي از 10 قهوه گران قيمت در جهان مي باشد که ممکن است مورد علاقه شما باشند: 1- قهوه BLACK IVORYيا عاج سياه – 500 دلار آمريکا به ازاي هر 500 گرم گران ترين قهوه جهان از قهوه عربيکا در شرکت Black Ivory Coffee در تايلند ساخته مي شود. اين قهوه با تغذيه گيلاس قهوه عربيکا توسط فيل ها بدست مي آيد. وقتي گيلاس ها از سيستم گوارشي فيل عبور مي ‌کنند، اسيد معده آن‌ ها، پروتئين ‌هاي گيلاس را تجزيه کرده و طعم ‌هاي مختلف را فراهم مي‌کند. اين قهوه گران است چون فقط مقدار کمي از گيلاس ها بعد از فرآيند توليد زنده مي ‌مانند چون بيش تر آن ها با جويدن تکه‌ تکه مي ‌شوند و يا پس از دفع گم مي شوند. 2- قهوه FINCA EL INJERTO – 500 دلار آمريکا به ازاي هر 500 گرم قهوه Finca El Injerto يکي از گران ترين قهوه ها در جهان است. اين قهوه از دانه هاي نادر، غني و کوچک ساخته شده است که دليل اصلي قيمت بالاي آن مي باشد. دانه ها در يک کانال شسته مي شوند و دو بار شکسته مي شوند تا کيفيت آن ها بهبود يابد. ... جهت آشنايي با س...
Post a Comment
Read more

طرز تهیه قهوه موکا به سبک شهر موکا دریمن (فوق العاده خوشمزه)

در اين مطلب به صورت تصويري و گام به گام طرز تهيه يک قهوه موکا بي نقص به سبک خود کافه هاي شهر موکا در يمن را ياد خواهيد گرفت. روش اول: با استفاده از قهوه دم کشيده مواد لازم 220 گرم (يک فنجان) قهوه تازه دم کشيده (قهوه فوري) نصف فنجان شير 1 قاشق غذاخوري پودر کاکائو 1 قاشق غذاخوري آب گرم و يا شير گرم (شير، قهوه موکا را خامه اي تر مي کند) شکر به ميزان لازم خامه زده شده و کاکائو (در صورت لزوم) 1-قهوه را به اندازه دلخواه دم کنيد.  در صورت علاقه مي توانيد از قهوه قوي هم استفاده نماييد؛ و هم چنين مي توانيد از قهوه فوري استفاده کنيد اما نتيجه کار با قهوه دم کرده خيلي بهتر است. قهوه موکا زماني اصطلاحا قوي مي شود که حدود 4 قاشق غذاخوري معادل 60 گرم آن با يک فنجان آب مخلوط شود. 2- سس شکلات را با ترکيب آب گرم و پودر کاکائوي شيرين تهيه کرده و در ظرف بهم بزنيد.  شما در حدود 30 گرم يا معادل دو قاشق پودر کاکائو براي تهيه قهوه موکا نيازمنديد. ... ادامه آموزش را با کليک بر روي لينک زير بخوانيد: طرز تهيه قهوه موکا به سبک شهر موکا دريمن
Post a Comment
Read more

آموزش تصویری طرز تهیه قهوه سبز به سبک معروف ترین کافه های دنیا

احتمالا چيزهاي زيادي درباره خواص چاي سبز شنيده ايد اما آيا مي دانستيد قهوه سبز هم سرشار از خواص و ويژگي هاي مفيد است؟ دانه هاي خام و سبز قهوه حاوي مقادير زيادي آنتي اکسيدان و اسيد کلروژنيک هستند که به کاهش وزن بدن کمک مي کنند. براي تهيه قهوه سبز بايد دانه هاي آن را در آب بخيسانيد يا آسيابشان کنيد. يادتان باشد اگر مشکل پزشکي خاصي داريد قبل از مصرف قهوه سبز حتما با پزشکتان در اين خصوص مشورت کنيد. براي اينکه بدانيد چطور خيلي سريع و راحت يک فنجان قهوه سبز خوش عطر و طعم داشته باشيد مراحل زير را دنبال کنيد. 1-دانه هاي قهوه سبز را تهيه کنيد.  موقع خريدن دانه هاي قهوه سبز دقت کنيد که حتما کيفيت بالايي داشته باشند و با روش فرآوري مرطوب قهوه (wet-processed) به عمل آمده باشند. به اين معني که قبل از خشک شدن کاملا شسته شده اند و هيچ اثري از کپک روي آنها وجود نداشته باشد. بهتر است دانه هاي قهوه سبزي بخريد که به روش صنعتي پوست گرفته شده و کاملا آماده استفاده باشند. مي توانيد قهوه سبز را به صورت آنلاين هم خريداري کنيد و يا از کافي شاپ هاي اطراف محل زندگي تان دانه قهوه سبز بخريد. 2-حالا ي...
Post a Comment
Read more